Terre Bianche Rossese di Dolceacqua Bricco Arcagna 2017

 30,00

Il ‘Bricco Arcagna’ è la zona di produzione di questo vino, la sommità della collina di Arcagna, cuore dell’azienda, la zona più rinomata per la produzione del Dolceacqua doc.Si tratta di una produzione limitatissima, circa 3.000 bottiglie annue.Il casolare raffigurato in etichetta è sede della locanda e agriturismo dell’azienda, immerso nei più antichi vigneti di Rossese.

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Descrizione

Il ‘Bricco Arcagna’ è la zona di produzione di questo vino, la sommità della collina di Arcagna, cuore dell’azienda, la zona più rinomata per la produzione del Dolceacqua doc.Si tratta di una produzione limitatissima, circa 3.000 bottiglie annue.Il casolare raffigurato in etichetta è sede della locanda e agriturismo dell’azienda, immerso nei più antichi vigneti di Rossese.
Scheda di identità
Vigneti di provenienza
Arcagna.
Tipo di terreno
Flysch.
Esposizione
Est.
Altitudine media
400 mt.
Età media delle piante
Sopra i 50 anni, con picchi di oltre 120 anni.
Tipo di potatura
Alberello e cordone speronato.
Primo anno di produzione
1988.
Scheda di assaggio
Colore
Rosso rubino con tendenza al granato in invecchiamento.
Profumo
Intenso e continuo si esprime in un bouquet largo ma composto e personale, focalizzato sul sentore di ciliegia sotto spirito, frutti a polpa chiara, spezie, legno di sandalo.
Sapore
Sapido, tannini giustamente setosi, caldo sul bel fondo amarognolo.
Invecchiamento
lungo, secondo le annate.
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia o con salse leggere, coniglio alla ligure, capra e fagioli, selvaggina di piuma.
Temperatura di servizioConsigliata
15°C
Metodo di produzione
Ottenuto dalla macerazione delle migliori uve rossese, totalmente diraspate, a temperatura non superiore a 28° tramite lieviti autoctoni. Malolattica e affinamento in botti di rovere da 225 e 500 litri.

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